SALAT :
( til 2 pers)
1/2 vårløk
1/2 paprika
1/2 rødløk
litt purre
1/2 hertesalat
1 boks mais
2 kyllingfileter
2 tortilla lefser
2 ts ajoli
kyllingfiletene kuttes i tynne skiver og kryddres etter smaks ønske jeg har brukt koriander , hot and sweet ( i fra chef paul prudhommes ) grov kværnet salt og pepper
Det lønner å kryddre en stund før det skal stekes slik at smakene rekker å sette seg
Mens kryddret setter seg setter jeg over vannet til pastaen og lager "tortilla skålene" dette gjør jeg ved å putte tortilla lefser i fra santa maria i en frityrkoker for å få skål formen jeg ønsker bruker jeg en øse av stål for å holde den nede om d ikke gjøres flyter den bare opp på toppen av oljen
når skålene er klare legges di opp ned på kjøkken papir for å la overflødig fett renne av seg,,,,
pastan kokes al dente om pastan blir over kokt blir den bare ekkel
mens pastan koker fin snitter eg salaten og blander den sammen
Når alt er klart til å monteres :) masse smaker og gode råvarer
Denne salaten kan selvfølglig lages akkurat med hva man ønsker og hva man har i skapet bare smak ønsker og fantasi som setter en stopper
Hva med å foreksempel lage en litt anderledes taco neste gang ,,, ;)